Apéro & desserts

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    45.90

    Ce thé Muscatel est issu d’une des plus belles plantations du Darjeeling (Risheehat – altitude de 1400 mètres)

    Son goût si particulier provient d’un insecte nommé Jassid, qui pique les feuilles les plus tendres et les bourgeons. Les feuilles prennent alors une coloration jaune et sécrètent une substance qui une fois oxydée, permettra d’obtenir ce petit goût Muscatel.

    L’action de cet insecte est très limitée (15 jours/an) et aléatoire.
    C’est un très beau thé rare, de grade FTGFOP1.

    Grammage : 3g/10cl

    Temps d’infusion :
    3 minutes à 90°C

    Quantité sachet vendu : 100g

  • 27.80

    Ingrédients :

    Thé vert Bancha, avec feuilles de fraisier, fraises séchées*, amandes pilées** et extrait naturel.

    Les feuilles du thé Bancha sont considérées comme supérieures à celles récoltées dans les plaines du Japon, et pour une bonne raison. Le climat de montagne vierge de Kawane fournit aux théiers de Taruwaki-en un ensoleillement modéré, une humidité optimale et des variations de température quotidiennes qui sont nécessaires pour produire l’apparence délicate et l’arôme durable renommés du thé Bancha.

    Les feuilles de fraisier sont reconnues pour leurs bienfaits drainants et digestifs.

    La fraise est riche en vitamine C, ce qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux.

    On prête aux amandes des vertus tonifiantes, bénéfiques pour les tissus musculaire et nerveux, ou encore pour la peau. On leur confère aussi l’efficacité à lutter contre l’oxydation, le vieillissement des cellules et l’apparition de certains cancers.

    *séchées à basse température et certifiées Bio, sans gluten, 100% pur fruits sans sucres ajoutés

    ** amandes issues de l’agriculture biologique

    Temps d’infusion :

    7 à 10 minutes à 90°C

  • 25.00

    Ce sublime thé est issu des récoltes d’été des jardins de la région de Darjeeling (Gopaldhara, Junpana).

    Il est gradé FTGFOP1. Cela signifie qu’il est issu d’une cueillette très fine de qualité remarquable.

    Ces fabuleux jardins très renommés se situent en moyenne à 1 500 mètres d’altitude, orientés sud. Ce Darjeeling allie des notes fruitées, épicées et miellées, qui lui confère une saveur très gourmande.

    Temps d’infusion :

    3 minutes à 90°C

  • 24.80

    UN INSTANT BIEN-ÊTRE

    Pour ce thé Chaï en vrac, la créatrice a cherché des saveurs fidèles en veillant à y ajouter une touche d’originalité

    Vous y trouvez une très belle cannelle tout droit venue d’Inde, des clous de girofle avec leur odeur si caractéristique, du thé noir Darjeeling aux saveurs miellée et chocolatée ainsi que de l’orange amère (moins connue que l’orange douce, elle se marie très bien avec la cannelle).

    Quantité : 100 g

     

  • 21.80

    Le ” Aka Bancha” ou ” Baby Bancha” est un thé biologique produit dans la région de Omi dans la préfecture de Shiga au Japon.

    Depuis maintenant 600 ans la famille de Monsieur Koji Osamu Shiraki produit des thés sans aucun pesticide. Certifiés JGAP, la production est donc 100% bio et lutte pour la conservation de l’environnement.

    La région de Omi est réputée pour ses champs de thés souvent situés en montagne entre 300 et 600 mètres d’altitude, profitant ainsi d’un climat parfait et d’une eau pure. Le Aka Bancha d’Omi est un Bancha qui se récolte uniquement au printemps.

    Il est possible de le déguster froid en le laissant infuser dans 1litre d’eau pour 17 à 20 grammes de thé pendant 6 à 7 heures.

    Ou chaud pour 7 à 10 grammes de thé dans une théière, à laisser infuser 1 minute.

    Temps d’infusion :

    1 minute à 90°C

  • 21.50

    Ingrédients : 

    Thé vert bancha au goût délicat, mélangé avec des feuilles de jujubier, des morceaux de coco*, et de mangue**, extraits naturels.

    On recommande souvent l’utilisation des feuilles de jujubier pour lutter contre la chute de cheveux ou encore pour des problèmes cutanés tels que le psoriasis, l’eczéma ou l’acné.

    La noix de coco profère de nombreuses propriétés telles que l’aide à la digestion (effet coupe faim), grande source de potassium, antioxydants, magnesium, cuivre et fer.

    On prête à la mangue les propriétés suivantes : riche en vitamine C (cela permet de garder la peau souple et jeune), optimise la mémoire (acides glutamiques), prévient l’anémie (fort taux en fer) et aide à combattre le diabète (faible index glycemique).

    * Issus de l’Agriculture Biologique, peut contenir des traces de gluten, fruits à coque.

    ** mangue déshydratée / peut contenir des fragments de noyaux

    Temps d’infusion :

    5 minutes à 90°C

  • 12.00

    Cette recette gourmande associe les grains de caviar à la chair fine et savoureuse de l’esturgeon .

    Une touche de gingembre frais et de maniguette ( poivre de Guinée ) apparaît  en fin de bouche pour une note épicée parfaitement équilibrée !

    Tartinable d’Esturgeon au Caviar en 80g

  • 11.00

    Les filets d’esturgeon se mêlent aux piquillos, au gingembre, au thym et à l’origan pour une belle explosion de saveurs de bouche.

    Puissante et élégante , cette recette se déguste en toute convivialité,et comblera les papilles les plus averties.

    Tapas d’Esturgeon Aux Piquillos Condimentés en 150g

  • 10.00

    Tartinable Duo d’Esturgeon Frais-Fumé
    Deux fois plus de gourmandise à tartiner avec l’esturgeon mis à l’honneur (frais et fumé) , de quoi surprendre vos invités !

  • 10.00

    Saveurs estivales et rafraîchissantes pour cette recette d’esturgeon , des tomates confites, de l’huile d’olive et surtout des citrons rôtis pour une note acidulée et « ensoleillée » !
    Tartinable d’Esturgeon aux Citrons Rôtis en 80g

  • 9.50
    Une élégante alliance

    Ce tarama est une alliance parfaite entre les œufs de cabillaud et une touche généreuse ( 10% de caviar ) et raffinée de caviar (les œufs d’esturgeon).

    Son onctuosité et ses jolis grains de caviars sont une invitation au voyage culinaire.

    Il est parfait pour des apéritifs chics et savoureux !

    Tarama au caviar français en 90g