RENCONTRE AVEC LE CHEF GASTRONOMIQUE JEAN PIERRE VULLIN

Plus besoin de faire sa réputation ! J’ai échangé quelques minutes avec Jean-Pierre Vullin, chef gastronomique d’un restaurant qui travaille avec passion la volaille de Bresse et les produits de la Dombes. Il est également président de l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (UMIH) de l’Ain. Cette rencontre à eu lieu lors d’une sortie dîner dans son restaurant gastronomique l’Auberge Bressane situé face au Monastère royal de Brou, et classé parmi les monuments les plus visités de France. Un bref échange qui m’a permis de complimenter sa cuisine, mais aussi d’en apprendre un peu plus sur ce secteur qui m’intéresse particulièrement puisque j’accompagne en rendez-vous conseil, quelques entrepreneurs souhaitant créer leur entreprise dans la cuisine. Je vous recommande de faire halte dans cet établissement, si vous êtes de passage dans la ville de Bourg-en-bresse. Pour recevoir mes actualités et mes invitations, abonnez-vous à mes réseaux.

Image prise au sein de l’établissement du chef Jean Pierre Vullin – Bourg-en-Bresse